ピーチ ストリート蒸留所

情熱的な3人の職人によって2005年に設立されたピーチ ストリート蒸留所は、卓越した蒸留酒を製造することに力を注いでいます。デヴィッド・シボドー、ビル・グラハム、蒸留責任者のデイビー・リンディグは、それぞれが醸造と蒸留の独自のバックグラウンドを持ち、様々な実験と革新を恐れず絶えず努力しています。彼らの品質へのこだわりと職人技への献身は、彼らが造るすべての蒸留酒に現れています。コロラド州の果物と穀物ベルトの中心地であるパリセードに位置するこの蒸留所は、grain to glass (原料の処理から瓶詰めまで一貫して行う)の正しい方法で蒸留酒を製造することに重点を置いています。献身的な栽培者から地元の果物や穀物を調達し、市場では「熟しすぎ」とされる果物をしばしば再利用します。クリスチャン カール社製蒸留器の助けを借りて、最大限のフレーバーと高いプルーフを1回の蒸留で抽出し、樽はそれぞれの蒸留酒に独特の色とフレーバーを引き出します。