コオラウ蒸留所

アメリカ海軍を退役したイアン・ブルックス中佐とエリック・ディル中佐がタッグを組んで作り上げたのがコオラウ蒸留所です。二人はコオラウ山脈の美しさに魅了され、その恵みを生かした製品づくりを思い描いていました。イアンとエリックは長い軍人としてのキャリアの中で、ハワイに駐屯することが度々ありオアフ島南東部に蒸留所を設立しました。オアフ南東部の緑豊かな地帯を想像してください。その地帯にそびえたつコオラウ山脈は、一日500万ガロンという、島最大の雨量を誇ります。この雨の恵みは、10年以上かけて火山岩の中をゆっくりと染み渡っていき、やがてそれらはピュアな水として地表に湧き出て、蒸留に最適な品質となります。この蒸留所の創始者がかつてアメリカ海兵隊として国に仕えたように、この地の恵みを誇りと真摯さをもってものづくりに活かし、製品として還元してゆきたいとおもっております。