ジョサイア セッドフォード＆サンズ

ジョサイア セッドフォード＆サンズは短命に終わった会社です。ケンタッキーの蒸留所で造られたウイスキーから、セッドフォード コロニアルスタイル バーボンを製造していました。この会社についての情報はほとんどありませんが、ジョサイア・セッドフォードの手記が残されています。「1788年にケンタッキーに移住した時、故郷のバージニアのスムーズで、木の中で熟成され、樽出しのバーボンが恋しくなりました。私は義理の父の酵母があったので、自分でウイスキーを造ろうと決めました。ウイスキーが出来上がったとき、友達や近所の人たちにもおすそ分けしました。するとみんなもっと飲みたいといったので、自分の農場を売り、フルタイムで蒸留を始めました。私はバーボンを義理の父が教えてくれたやり方でつくりました。甘い ライムストーンウォーター、採れたての穀物、インディアンホワイトコーンと特別な酵母が私が今までに味わったものを超越したウイスキーを造り出しました。私のバーボンはフレッシュオークの板で作った樽で熟成しました、 オークの自然な特徴をよく吸収したまろやかで、あふれる味わいを造り出しています。すぐに町中の酒屋が私の樽出しのウイスキーを売り始めました。」