コリアー アンド マッキール蒸留所
- アメリカ
- テネシー
- ノース コースト スピリッツ合同会社
2023.02.13
エリア | ハイランド |
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設立年 | 1965年 |
所有者 | ディスティル・グループ社 |
蒸留器 | 初留x2基、再留x2基 |
仕込み水 | ティス川 |
年間生産量 | 300万リットル |
ブレンド銘柄 | グラックプリンス、ロバートバーンズ |
輸入元 | コンドンヴェール |
蒸溜所ツアー | あり |
公式サイト | https://deanstonmalt.com/ |
ディーンストンは南ハイランドのドゥーン村のはずれ、ティス川ほとりにある蒸留所。創業は1965年と新しいが、建物は1785年に建てられた古い紡績工場で、それを改造して蒸留所となっています。建物は産業革命の父と言われる、リチャード・アークライドによって建てられ、全盛期には1300人もの従業員を抱える大工場で、紡績工場を中心に産業コミュニティが形成されていたとのことです。このような歴史的建築物は英国では取り壊せないため、外観はそのままにして蘇っている。熟成庫は、温度・湿度を一定に保つ工夫がされており、エンジェルズシェアも2%を切る、これがこの建物を改造しようと思った理由の一つ。電力も自足自給しており、歴史的な産業遺産が見事に蘇った例として、今では世界中から多くの観光客や視察団が訪れます。映画「天使の分け前」のロケにも使われた有名な蒸留所です。
化学肥料や農薬を使わないで栽培された有機栽培大麦のみを原料として造られており、オーガニックウイスキーの先駆けの蒸留所でもあります。同じ傘下の、マル島の「トバモリ―」蒸留所、アイラ島の「ブナハーブン」蒸留所の原酒の一部も熟成しています。