チャカナット ベイ蒸留所

チャカナット ベイ蒸留所は、2011年に始まりました。マット・ハウエルとケリー・アンドリュースが考案したもので、高品質な蒸留酒と挑戦的プロジェクトへの情熱を共有する長年の友人です。ベリンハムの繁華街の場所を特定した後、必要な連邦、州や地方の許可を取得し、スペースを構築し、必要な装備を調達することに着手しました。2013年後半に最初の蒸留酒であるスカジット バレーで栽培されたユーコン ゴールド ポテトから造られたポテト ウォッカをデビューさせました。

私たちはその時電動グラインダーを持っていませんでしたし、買う余裕もありませんでした。そこで、マットは、自転車の骨組みをケリーの古いリンゴ粉砕機に接続し、13,000ポンド以上のジャガイモを細かくすりつぶし始めました。彼のペダルをふむ努力は、ニューヨーク インターナショナル スピリッツ コンペティションでダブル ゴールドメダルを獲得しました。それ以来、（マットの安堵のために）自転車粉砕機は廃止されましたが、蒸留所ツアーに参加すれば見ることが出来ます。

その後、私たちの蒸留酒のセレクションは広がり、国内外の賞を受賞し、美しい新しいスペースに移り、プロセスを通して私たち自身も大いに楽しんでいます。私たちは増え続けるワシントンのクラフト蒸留所の先駆者の1人であることを誇りに思います。