キャッツキル蒸留所

For Whiskey Lovers - https://forwhiskeylovers.com/distillery-row/distilleries/catskill-distilling-company

Catskill Distilling Company - https://catskilldistilling.wordpress.com/

基本情報

エリア	ニューヨーク
設立年	2010年
所有者	モンテ・ザックス
仕込み水	キャッツキル山の水
ブレンド銘柄	モストライチャスバーボンウィキッドホワイトウイスキーワンアンドオンリーバックウィートディファイアントライフィアレスウィートウイスキー
蒸溜所ツアー	あり
公式サイト	https://catskilldistilling.wordpress.com/

ABOUT

キャッツキル蒸留所は、ニューヨーク州の小さい町ベセルにある小さな蒸留所です。数々のランキングで受賞歴のある銘柄を造っていますが、その中でもモストライチャスウイスキーはオーナーのモンテ・ザックスと蒸留所の蒸留責任者でキーコンサルタントだったリンカーン・ヘンダーソンによって生み出されました。ヘンダーソンはブラウンフォーマン蒸留所でジャックダニエルやウッドフォードリザーブのウイスキーを開発した人物としてよく知られています。

ウイスキーはキャッツキル山の水や近くの製粉所から購入したニューヨーク州産の穀物を原料としています。穀物はマッシュとして返却され、地域の農場で飼料として使われています。穀物だけでなく、地域の果樹園で育った果物や自家栽培の植物もウイスキー造りに取り入れています。この蒸留所は農場蒸留所(farm distillery)の精神を体現すると共に、地域の農業に対する強いコミットメントを示しています。