ブリュードッグ蒸留所

マーティン・ディッキーとジェームス・ワットは、イギリスのビール業界を支配していた「工業的に醸造されたラガーや堅苦しいエール」に対する解毒剤として、2007年4月に自称パンクブルワリー「ブリュードッグ」を設立しました。46軒のバーをオープンしたブリュードッグは、アバディーンの北16マイルに位置するエロンに環境に優しい醸造所を新設し、その中にクラフトスピリッツの蒸留所「LoneWolf」を設立しました。100種類のウイスキーを100通りの方法で作ることを目標に、穀物や大麦の焙煎、カスクの種類を変えて実験を重ねた結果、シングルモルトのレシピに磨きをかけることができました。
ウイスキーの熟成を待つ間、LoneWolfはウォッカとジュニパーを前面に押し出したジンをリリースしました。2018年には、ディアジオ・フューチャーズのマネージング・ディレクターであり、ジョニーウォーカーのグローバル・ブランド・ディレクターを務めていたデビッド・ゲイツが、ブリュードッグ・ディスティリングの責任者として入社しました。その後、LoneWolfはBrewDog蒸留所に改称された。2019年4月、ブリュードッグは、自社のビールとのペアリングを想定した特注のウィスキーシリーズを社内のボイラーメニューとしてリリースしました。