BAR CIELO

BAR CIELOは、三軒茶屋駅から徒歩2分ほどの場所にあります。このバーは2階と3階に分かれており、2階はクラフトジンを中心としたクラフトジンバーで、3階はオーセンティックバーとなっています。3階では、スタンダードなカクテルや新鮮なフルーツを使用したカクテル、さらには約300種類ものモルトウイスキーを楽しむことができます。

バーテンダー：嘉味田朝人さん

大学卒業後すぐに、私は飲食業界に入りました。最初の3年間は、ダイニングバーで働きました。そこでは食事も提供していましたが、徐々にお酒に特化したいという思いが芽生え、オーセンティックバーで本格的な修行を積むことにしました。働いていく中で、お酒に対する考え方が大きく変わりました。そして、およそ3年前にBAR CIELOで働き始めました。始めは2階のクラフトジンバーで勤務していましたが、2023年から3階オーセンティックバーのメインバーテンダーを務めております。

お店で人気のウイスキー

スペイバーン 10年

嘉味田さん モルトの風味もしっかりと感じられ、樽由来の甘さと程よい苦みもあり非常に美味しいです。

嘉味田さん モルトの風味もしっかりと感じられ、樽由来の甘さと程よい苦みもあり非常に美味しいです。

グレンアラヒー　15年

嘉味田さん シェリー樽の味わいが良く出ているウイスキーですね。レーズンやイチジクのようなフルーツ感が非常に心地よく、ゆっくりと楽しんで頂きたい1本です。

嘉味田さん シェリー樽の味わいが良く出ているウイスキーですね。レーズンやイチジクのようなフルーツ感が非常に心地よく、ゆっくりと楽しんで頂きたい1本です。

スモークヘッド

嘉味田さん 蒸溜所が非公開のアイラウイスキーです。オフィシャルボトルを一通り全て飲んだ方にお勧めです。どこの蒸溜所のものなのかをお客様と話すのが楽しいですね。

嘉味田さん 蒸溜所が非公開のアイラウイスキーです。オフィシャルボトルを一通り全て飲んだ方にお勧めです。どこの蒸溜所のものなのかをお客様と話すのが楽しいですね。

オールドボトル紹介

ストラスアイラ8年(1970年代流通)

嘉味田さん グレープフルーツのようなシトラス感や白桃のような香り、紅茶のような香りも感じられます。非常に軽やかで繊細な味わいです。

嘉味田さん グレープフルーツのようなシトラス感や白桃のような香り、紅茶のような香りも感じられます。非常に軽やかで繊細な味わいです。

ポート･エレン 23年 ファイナル･ヴィンテージ

嘉味田さん ポートエレン蒸溜所が閉鎖された年に蒸溜されたものです。希少性もかなり高く、非常に美味しいウイスキーです。復活予定のポートエレンに思いをはせて、楽しんで頂きたい1本です。

嘉味田さん ポートエレン蒸溜所が閉鎖された年に蒸溜されたものです。希少性もかなり高く、非常に美味しいウイスキーです。復活予定のポートエレンに思いをはせて、楽しんで頂きたい1本です。

カクテルの紹介

山椒のジントニック

嘉味田さん

タンカレーに実山椒をインフュージョンして風味を出したジントニックです。夏場の暑い時期は特にお勧めのカクテルです。

すりおろし生姜のアイラモスコミュール

嘉味田さん

すりおろした生姜と自家製ジンジャーシロップを合わせ、ラフロイグをベースに作るモスコミュールです。隠れた人気がありますね。

チョコレートの紹介

嘉味田さん

お酒に合うようなチョコレートを目指しています。甘いだけでなく、ほのかな苦みも加えております。使用するお酒はグランマルニエのときもあれば、ブランデーのときもあります。ウイスキーを使うときにもたまにありますね。日によって味が変わるのが当店のチョコレートです。

シガーの紹介

嘉味田さん

定番品から、10年以上熟成させたヴィンテージシガーや、廃盤品も扱っております。

2階のクラフトジン紹介

嘉味田さん

2階のクラフトジンバーでは、数多くのジンを取り扱っております。ジントニックはジンによって使用するトニックウォーターの種類も変えています。

常連さんのコメント

Kさん

重厚感のある店内で、いつお邪魔しても、静かに美味しいお酒が楽しめる貴重なお店です。バーテンダーの空間の秩序を保つ努力が垣間見える時もあり、信頼して伺うことができます。

Mさん

ジンの品揃えもさることながら、スタッフの方の知識量が凄い。飲みながら色んなボトルのお話を聞くとどんどん引き込まれて、色々飲みたくなるし知りたくなる。お陰で楽しく飲むことができます

実際に行ってきました！

3階のオーセンティックバーは、木のぬくもりが感じられるカウンターや椅子、そして数多くのお酒があり、その重厚感を強く感じました。ここでは、貴重なオールドボトルやシガーを楽しむことができ、まさに贅沢な体験が待っていると思います。一方、2階のクラフトジンバーは照明が明るめであり、さまざまなクラフトジンをカジュアルなスタイルで楽しむことができるのも魅力的です。
三軒茶屋にお越しの際には、ぜひBAR CIELO様にお立ち寄りください。