Bar&dining NICO gotemba

「Bar&dining NICO gotemba」のNICO(ニコ)とは料理とお酒の２つのマリアージュを大切にするという意味で、お酒とシェフの特製料理が一緒に頂けます。静岡県御殿場市の地元の食材と季節感を大切にし、その日お店に来たお客様一人一人に合わせたお酒と料理をお楽しみいただけます。

Barの紹介

バーテンダー：四元勇気さん

静岡県出身。沼津の老舗フランクバーで９年間修行を積み、豪華客船にっぽん丸のメインバーへ勤務。様々な経験を活かしたく地元でBar&dining NICO gotembaを開きました。クルーズバーで経験したバーテンダーは珍しいとは思いますが、クルーズ船は毎日いらっしゃるお客様と取り囲む景色が違い、とても楽しい日々を送っていました。そして、当店を開いてからは、お酒だけではなくシェフと二人三脚で、料理と共にお客様一人一人にあったカクテルやウイスキーを提供しています。忙しい毎日を送っていますが、休日は子供と遊んでりリフレッシュしています。

シェフ：山本さん

お店で人気のウイスキー

オリジナルハイボール専用ボトル

四元さん 厳選した数種類のスコッチと地元のボトル、バーボンをブレンドした、Bar&dining NICO gotembaオリジナルのウイスキーボトルになります。 バーにあまり行く機会のなかったお客様やウイスキー初心者の方でも味わいやすいボトルを作りたいと思い開発したボトルです。ここでしか味わえないウイスキーの味や香りがありますので是非お試しください。

四元さん 厳選した数種類のスコッチと地元のボトル、バーボンをブレンドした、Bar&dining NICO gotembaオリジナルのウイスキーボトルになります。 バーにあまり行く機会のなかったお客様やウイスキー初心者の方でも味わいやすいボトルを作りたいと思い開発したボトルです。ここでしか味わえないウイスキーの味や香りがありますので是非お試しください。

富士シングルブレンデッドウイスキー

四元さん シングルブレンドを作れる蒸留所は世界に数か所しかなく、大変珍しい御殿場ならではのウイスキーです。香りのしっかりしたきれいなウイスキーでぜひ他県から来られたお客様にはよくお勧めしています。

四元さん シングルブレンドを作れる蒸留所は世界に数か所しかなく、大変珍しい御殿場ならではのウイスキーです。香りのしっかりしたきれいなウイスキーでぜひ他県から来られたお客様にはよくお勧めしています。

四元さんお気に入りのウイスキー

CLYNELISH

四元さん 私がウイスキー好きになったきっかけとなったウイスキーで、フローラルで華やかな味わいが特徴のウイスキーです。どんな飲み方をしてもおいしいです。私は疲れた時によく飲みます。

四元さん 私がウイスキー好きになったきっかけとなったウイスキーで、フローラルで華やかな味わいが特徴のウイスキーです。どんな飲み方をしてもおいしいです。私は疲れた時によく飲みます。

お店で人気のフード

山本さん 写真のお食事は、上から順に「真鯛のカルパッチョ」「真鯛のムニエル」「白子のムニエル柚子胡椒風味」「田舎風パテ」になります。お酒と共にぜひお召し上がりください

山本さん 写真のお食事は、上から順に「真鯛のカルパッチョ」「真鯛のムニエル」「白子のムニエル柚子胡椒風味」「田舎風パテ」になります。お酒と共にぜひお召し上がりください

真鯛のカルパッチョ

真鯛のムニエル

白子のムニエル柚子胡椒風味

田舎風パテ

お店で人気のカクテル 

Bar&dining NICO gotembaでは、その季節ごとの旬な地元のフルーツを使ったカクテルが人気です。 また、お客様の好み、時間帯などによってフルーツやそれに合わせるお酒をカスタマイズしてお客様一人一人に合わせたカクテルを提供しています。 

金柑のジントニック

苺のマティーニ

“お店オリジナル”人気フードとウイスキーの組み合わせ

ワインと料理のペアリングを行っているバーは多いと思いますが、Bar&dining NICO gotembaではウイスキーやカクテルとシェフの特製料理のペアリングコース料理を提供しています。その料理にあったウイスキーをペアリングし季節ごとに特色をだしています。コース料理だけではなく単品料理でも期間限定でウイスキーとペアリングを行っているものもありますので、ぜひお立ち寄りください。

フード&ウイスキーのペアリング例

スモークサーモン、クリームチーズと奈良漬けのクネル添え&グレンファークラス12年

真鯛のスープ仕立て&タリスカー10年

マリアージュコース：料金のご案内

～ともに料理7品ペアリングドリンク7杯でご用意いたします～

＊一週間前までの要予約となっております。

常連さんからのコメント

S様

豊富な知識とテクニックをお持ちのバーテンダーと、絶品料理を振る舞ってくれるシェフ。そんなお二人が協力して素晴らしいサービスを提供してくれるお店です。私は妻と通わせてもらってますが、NICOに行く時間が、私達夫婦の大切な時間です。

無駄に面持ちのある扉が迎えるお店に一歩入ると落ち着いた照明とスマートな男性スタッフが迎えいれてくれます。席に着くと無駄に広い一枚板のカウンターに驚かされます。好みを伝え、お任せで作っていただくお酒は一口めに美味しさが広がり、その後は自然に身体に吸い込まれ、BARとは思えない無駄に手の込んだ数々の手作り料理をいただきます。2杯目を待つ時に気づくJAZZのBGMは身体も心も落ち着きます。是非カウンターでスタッフとの会話と無駄を楽しんでいただきたい。

T様

基本情報

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店舗情報