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芝大門 BAR 新海 / シバダイモン バーシンカイ

2022.09.12 / 最終更新日:2022.10.06

BAR 新海

大門駅より徒歩3分。圧倒的な「ジャパニーズウイスキー」の品揃えと「和素材のオリジナルカクテル」「季節のフルーツカクテル」その他スタンダードなものまで幅広く取り揃えた本格BARです。名物である「薬膳カレー」をはじめ、前菜、サラダ、お肉料理などの料理も豊富です。店内は日本の「伝統的な美しさ」と「現代的な美しさ」が交差した和モダンをコンセプトに、落ち着いた雰囲気でゆっくりとお寛ぎ頂ける贅沢な空間となっています。

Barの紹介

マスター:新海博之さん

「麻布十番BAR新海(旧:Hidden Lounge)」「虎ノ門BAR新海」「芝大門BAR新海」のオーナーを務める。日本のお酒、料理、文化、芸術の素晴らしさをを国内外に発信すべきであるという考えのもと『和モダン』をコンセプトに、ジャパニーズウイスキーを始め、日本酒、国産ジン、国産クラフトビールなどの日本の酒にフォーカスしたBARを開業。日本ならではのお酒を楽しむなら「Bar新海」へ!

お店で人気のウイスキー

厚岸 清明

新海さん
新海さん
日本のクラフトウイスキーで現在最も注目しているのが「厚岸蒸留所」です。その厚岸蒸留所が目指している「アイラモルトのようなスモーキーなシングルモルト」が良く表現座れている一本だと思います。ピーティー感だけでなく、厚岸特有の甘味やフルーティーさも特徴です。
新海さん
新海さん
日本のクラフトウイスキーで現在最も注目しているのが「厚岸蒸留所」です。その厚岸蒸留所が目指している「アイラモルトのようなスモーキーなシングルモルト」が良く表現座れている一本だと思います。ピーティー感だけでなく、厚岸特有の甘味やフルーティーさも特徴です。

山崎 18年

新海さん
新海さん
日本のウイスキー業界を牽引してきたサントリーが日本で始めて造ったウイスキー蒸留所である「山崎蒸留所」の長期熟成モルトです。クラフト蒸留所にはまだ無い、長期熟成モルトならではの熟成感、樽の影響をたっぷり受けたウッディな香りや甘味。これは唯一無二の賜物です。

新海さん
新海さん
日本のウイスキー業界を牽引してきたサントリーが日本で始めて造ったウイスキー蒸留所である「山崎蒸留所」の長期熟成モルトです。クラフト蒸留所にはまだ無い、長期熟成モルトならではの熟成感、樽の影響をたっぷり受けたウッディな香りや甘味。これは唯一無二の賜物です。

マスターお気に入りのウイスキー

秩父 The First Ten

新海さん
新海さん
肥土伊知郎氏が、ウイスキー低迷期に操業した秩父蒸留所。先代より引き継いだ羽生蒸留所の樽を使用して当初は商品をリリースしていました。この秩父 The First Tenは、秩父蒸留所で製造して10年の熟成を経た記念すべきモルトウイスキーです。味はもちろんの事、肥土伊知郎氏の血の滲む苦労の結晶を思いながらグラスを傾けると更に味わい深さを感じることが出来ます。

新海さん
新海さん
肥土伊知郎氏が、ウイスキー低迷期に操業した秩父蒸留所。先代より引き継いだ羽生蒸留所の樽を使用して当初は商品をリリースしていました。この秩父 The First Tenは、秩父蒸留所で製造して10年の熟成を経た記念すべきモルトウイスキーです。味はもちろんの事、肥土伊知郎氏の血の滲む苦労の結晶を思いながらグラスを傾けると更に味わい深さを感じることが出来ます。

竹鶴17年

新海さん
新海さん
竹鶴政孝氏が生前に造った余市蒸留所、宮城峡蒸留所、その二つの蒸留所のモルトをヴァッティングして作った「竹鶴ピュアモルト17年」。芳醇な香りと甘味、バランスの良いピート感。サントリー同様、クラフト蒸留所には無い深い熟成感が特徴の一本。

新海さん
新海さん
竹鶴政孝氏が生前に造った余市蒸留所、宮城峡蒸留所、その二つの蒸留所のモルトをヴァッティングして作った「竹鶴ピュアモルト17年」。芳醇な香りと甘味、バランスの良いピート感。サントリー同様、クラフト蒸留所には無い深い熟成感が特徴の一本。

 

実際に行ってきました!!

先日、こちらのBARにお邪魔しました!バーカウンターの後ろには、種類豊富なお酒が「日本のもの」を中心に取り揃えられていました。「和」の食材を使用したカクテルなどお酒のメニューが幅広いのが特徴です!またお酒に合う料理も種類が多く、BAR新海の名物メニューである薬膳カレーのいい香りが店内にあふれていました。オーナーこだわりの薬膳カレーはランチ営業でも楽しむことが出来ます!芝・麻布十番・虎ノ門にご用の際は是非こちらBAR 新海 へご立ち寄り下さい!

 

芝大門BAR新海の外観

 

店内に取り揃えられているジャパニーズウイスキー


 

基本情報

アクセス

店舗情報

アクセス 都営大江戸線 大門駅より徒歩3分
住所 東京都 港区 芝大門2-3-16 東洋ビル 1F
電話 03-6452-9373
営業時間 ランチ 11:00~15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:00~26:00(L.O.25:00)
テイクアウト、デリバリー ~23:00まで
定休日 土曜日、日曜日、祝日
予算目安 昼:1,000~2,000円
夜:3,000~4,000円
支払方法 クレジットカード可(Visa Mastecard JCB AmericanExpress Dinersclub)
電子マネー可(楽天Edy iD QUICPay)
QRコード決済不可
客席数 19席
喫煙区分 店内喫煙可(禁煙席あり)
HP 芝大門 BAR 新海 HP
SNS Instagram:daimonbarshinkai

Twitter:@daimonshinkai

Facebook:芝大門 BAR 新海

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