ノース オブ スコットランド

1957年、ジョージ・P・クリスティーのノースオブスコットランドは、カンバスにあるフォース醸造所を1万ポンドで売却しました。クリスティーはすぐに建物を蒸留所に改造し、1958年ノースオブスコットランドは生産を開始しました。蒸留所は、1時間あたり2,700リットルの蒸留能力を持つ 3つの特許取得済みの蒸留器からグレーンウイスキーを生産し、2 つの銅製蒸留器からモルトウイスキーを生産していました。当時のグレーンウイスキーの需要はモルトウイスキーの需要をはるかに上回っていたため、1959年にクリスティはモルトウイスキーの蒸留器を撤去し、より大きな糖化槽を設置し、グレーンウイスキーの生産量を増やしました。1970年代に蒸留所の指示役が亡くなり、当時ウイスキーの過剰生産に悩まされていたクリスティは、1980年に蒸留所を閉鎖し、1982年には蒸留所と建物をDCL（ディスティラーズ・カンパニー・リミテッド）に売却しました。当時、ノースオブスコットランドは、最も風味豊かなグレーンウイスキーを生産する蒸留所の1つだと考えられていました。オーナーであるジョージ P. クリスティーは、年月を経た後もグレーンウイスキーが独自の風味を維持できるようにするため、蒸留酒に通常よりも多くのエキス（ウイスキーコンジナー）を入れて製造しました。