フォルカーク蒸留所

Falkirk Distillery - https://www.falkirkdistillery.com/

基本情報

エリア	ローランド
設立年	2020年
所有者	ジョージスチュワート
公式サイト	https://www.falkirkdistillery.com/
Facebook	Falkirk Distillery
Instagram	falkirkdistillery

ABOUT

エディンバラとグラスゴーの中間に位置するフォルカークは、スコットランドの工業地帯の中心地にあります。この町の歴史は、現存する歴史的建造物や、地元に伝わる民話にも表れており、強い帰属意識と地域の独創性を持つ独特な場所なのです。
蒸留所の歴史的な敷地は、世界遺産に登録されているアントニンの壁で囲まれています。蒸留所の西側には、フォルカークの戦いが起こったとされるマムリルス・フォートがあり、歴史を物語る場所となっています。
2基の印象的なスペイサイド銅製蒸留器と4.5トンの伝統的な銅製発酵槽は、34,000リットルの発酵槽、スピリッツセーフ、最新式のビュラー製モルト摂取器と組み合わされており、蒸留工程は、新旧がうまく融合したものとなっています。地理的、歴史的な要素が混ざり合い、最高級の原料が丹念に育てられ、「特別な新しい蒸留酒」が生み出されています。