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サントリー知多蒸留所株式会社 - https://www.suntory.co.jp/chitadistillery/
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知多蒸溜所 - サントリー

2022.06.03

基本情報

エリア 愛知県
設立年 1972年
所有者 サントリー知多蒸溜所株式会社
年間生産量 5,000万リットル
ブレンド銘柄
公式サイト https://www.suntory.co.jp/chitadistillery/

ABOUT

1972年、鳥井信治郎が目指した「日本の豊かな自然と職人の技を生かした多様なジャパニーズウイスキー」の実現に向けて、サントリー2代目マスターブレンダー・佐治敬三は大きな一歩を踏み出しました。知多半島の穏やかな霧の中に、最高品質のジャパニーズグレーンウイスキーをつくるための蒸溜所を建設したのです。知多蒸溜所では、トウモロコシを主原料とし、連続式多段蒸留器を用いて、3種類のグレーンウイスキーを製造しています。ヘビータイプは2段蒸留、ミディアムタイプは3段蒸留、クリーンタイプは4段蒸留と、ヘビータイプしか製造しないグレーンウイスキーメーカーが多い中、この多様性は珍しいものです。
知多のグレーンウイスキーは、そのなめらかさとバランスの良さから、響をはじめとするサントリーのブレンデッドウイスキーに調和する “出汁 “として使用されてきました。しかし、知多蒸溜所のグレーンウイスキーは、長年の研究と革新により、比類ない洗練さと複雑さを獲得し、シングルグレーンウイスキーとしても人気を集めています。

「知多」はどんなウイスキー?種類や味、おすすめの飲み方を解説

歴史

  • 1972年: サントリー知多蒸溜所株式会社(サングレイン)設立
  • 1973年: ウイスキーの蒸留開始
  • 1985年: スピリッツの蒸溜開始
  • 2008年: 累計蒸溜量100万キロリットル達成
  • 2015年: シングルグレーンウイスキー「知多」発売
  • 2022年: ザ・エッセンス・オブ・サントリーウイスキー「シングルグレーン知多蒸溜所(桜樽後熟ブレンド)」発売
  • 2007,2008年: WWAブレンデッド部門にて「響 30年」が最高賞受賞
  • 2010,2011,2013,2016,2017,2019年: WWAブレンデッド部門にて「響 21年」が最高賞受賞
  • 2016年: WWAデザイン部門にて「響 21年 意匠ボトル花鳥風月」が受賞

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